虎皮青椒的正确做法,少了这一步,难怪青椒不起皮不入味

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发表于 2019-5-10 16:50:32 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
虎皮青椒是我们日常生活中吃得比较多的一道家常菜,相信很多人都非常喜欢这道简单美味的下饭菜。这道菜虽然是一道简单的素菜,它的下饭程度却是很多菜都比不上的,它的口感鲜香入味,多吃也不觉得油腻,所以一直深受很多人的喜爱。


​虎皮青椒这道菜很多人都会做,但是要想做得好吃,它的起皮和入味程度都很重要,那么做虎皮青椒时,要不要先放油?很多人弄错了,难怪青椒不起皮不入味。接下来小编以这道豆豉虎皮青椒为例,把虎皮青椒的正确做法分享给大家,喜欢吃这道菜的可以试试这个做法,相信你一吃就会爱上的!
【豆豉虎皮青椒】


​【准备食材】:青尖椒,豆豉,蒜头,食用油,盐,生抽。


​【做法】:1.首先把青椒洗干净,切去青椒的头部,把青椒籽取出。


​2.把蒜头切碎,准备一个小碗,倒入两勺生抽,加入大半碗水调匀。


​3.锅烧热后转小火,放入青椒,把青椒两面煸炒起皮后,再下入食用油继续煸炒。我们在做虎皮青椒时,正确的做法应该先放青椒,把青椒煸起皮后再放油,少了这一步,难怪青椒不起皮不入味。因为青椒水分比较多,直接放油煸炒的话是比较容易出水的,青椒出水后更难煸起皮,更难入味。我们先把青椒放入热锅中,用中小火煸炒几下就起皮了,而且还不会出水。


​4.然后下入蒜末和豆豉一起翻炒出香味。


​5.加入适量盐一起翻炒均匀。


​6.倒入预先调好的酱汁。


​7.煮开1分钟即可出锅。


​经过这简单几步,鲜香美味的豆豉虎皮青椒就做好了,青椒特别香软入味,就连汤汁都能拌饭吃,简直下饭神器!喜欢吃的赶紧试试这道菜吧~记住做虎皮青椒时,先放青椒后放油,这样青椒更起皮更入味哦!小伙伴们,你是这么做虎皮青椒的吗?还有什么更好的方法都可以告诉小编哦!

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